銅の玉子焼き器です。関東型は正方形になっています。

抜群の熱伝導で、玉子焼きがふっくらと焼きあがります。全体にムラなく熱が伝わるので、玉子の固まり方もムラがないです。

\ 抜群のコントロール性 /

銅は鉄やステンレスアルミと比べて熱しやすく冷めやすいので、火に当てるとすぐに熱くなり、火からおろすとすぐに冷めてくれます。強火弱火のコントロールにも付いてきます。言うなれば火力にリニアに反応する、コントロール性抜群の材質と言えます。鉄やステンレス、フッ素コーティングアルミの玉子焼き器と比べると、銅は調理者の意図通りに反応するレーシングカーのような特性と言っていいでしょう。

\ ふっくら玉子なら銅 /

玉子のふっくらさは一瞬の加熱が勝負なので、玉子焼きを極めたい方は断然銅がおすすめです。慣れが必要なので使い始めてからは試行錯誤がいるかもしれませんが、慣れるとふっくら美味しい玉子焼きが作れます。