長野県の白馬で今度オープンする「和膳 みき」さんに、おひつと飯台を納品させていただきました。
とんかつと巻き寿司のお店ということで、今回の道具は巻き寿司用に使っていただくそうです。ご飯の美味しさを保ってくれるのが木曽さわらのおひつ。おひつがご飯の状態に合わせて水分を調節してくれます。
和膳みきさん、ゲストハウスの1F部分がお店になっていて、和洋折衷な内装が白馬らしさあります。
店主の三木ちゃんは大学時代のサークルのロック研究会の仲間。細かいディティールまでこだわる、ギターの名手なのです。音楽と同じく、彼の作るこだわり料理は美味しいこと間違いなし！白馬に行った際にはぜひお立ち寄りください！
オープン直前の忙しい中でしたが、白馬を案内してもらいました。楽しかった！頑張れ〜三木ちゃん！
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