さわらは吸湿性が良く水に強いので飯台にぴったりの素材。
良質な木曽の椹(さわら)なので、目が詰まっていてヤニも多く含んでいて水に強く耐久性があります。
ご飯の余分な湿気を吸収してくれるのでべちゃっとなりにくく、仕上がりに違いが出ます。
木曽さわらの飯台（木製の寿司桶）
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