こんにちは～
内藤金物店若女将です＾＾
今年は飛ばしていきますよー
↑この勢いが衰えなければいいのですが。
ドキドキ（・ω・;
昨日は珍しく大降りの雨。とっても寒かったので
夜は体が温まるものを食べよう！と思い
献立をいろいろ考えてみました。
真っ先に思い浮かべたのが「鍋！」
は、白菜が無い・・・ お肉も無い・・・
じゃぁ気を取り直して次の候補は「ラーメン！」
肝心の麺が無い・・・
それ以外の材料はなんとかなりそうなのに。。
じゃ、麺を作ればいいのか！という答えにたどり着き
初めて中華麺を手作りすることになったのです。
麺を作るにあたってもいろいろと不備が（ ´□` ）
中力粉：薄力粉と強力粉（←パン作り用に買ってあった）を半量ずつ
重曹（かんすい※）：ベーキングパウダーで代用
※かんすいは少量だと手に入りにくいので、
趣味で中華麺を作る人は代わりに重曹（炭酸水素ナトリウム）をよく使うそう。
とりあえずなんとなく材料が揃ったので
さっそく調理開始ー！
さてさて久しぶりの登場。
誕生日に買ってもらった最強フードプロセッサー。
捏ねをまかせたら超速で仕事してくれます。
ほら、あっという間。
こねあがった生地をまとめてビニール袋に入れ、
冷蔵庫でおやすみなさい☆
30分くらい経って取り出して
ビニール袋の上に乗って足でコネコネ。
生地をたたみなおしてコネコネ。
これでコシが出るみたい。
そしてまた少し休ませてー
生地をのばして細く切っていくのですが
パスタマシーンはさすがに持っていないので
ここは自力で切っていきます。
う、うん。なかなか手強い・・・
切り終わった結果がこれです。
うどん？と言っちゃう太さですが
初めてだし、まあ許容範囲でしょう！（前向き）
手打ち麺は短い時間ですぐ茹で上がるので
1分くらいしてザルにあげました。
～省略～
できました！
坦々麺でーす（＾▽＾）
見た目は美味しそう♪
ちょうど息子くんの寝かしつけとかぶり
できたて熱々のタイミングを逃してしまいましたが
思いのほか美味しかったです。
若旦那は大絶賛でした★
粉の配合によっても食感が変わるし
今回卵は入れてないので
またそれでも風味が違って面白そう～
若女将の挑戦は続く・・・！
それでは、また～
