創業1905年、ドイツのリッター社によるロングセラー皮むき器です。切れ味の良い刃と、食材あたりの良い構造で、じゃがいも・にんじんなどスルスルと簡単に向くことができます。刃もちも良いので耐久性良く長く使えます。サイドの輪っかはじゃがいもの芽取りに使えます。
 
刃部はパーカー仕上げでサビにくくなっていますが、長く使うと被膜が摩耗して持ち手と刃の接点がサビることがあるので、使った後に軽くふき取ってあげると状態良く使えます。（とはいっても内藤家では多少のサビなので気にせず拭かずに使っています）
 
ステンレス刃の物もありますので、錆が気になる方はそちらもおすすめです！
 
＜モデルによる特徴比較＞
スチール刃
・切れ味はステンレス刃より良い
・被膜が取れると錆びることがある
　※刃とフレームの接点が赤くなる程度の錆び
 
ステンレス刃
・錆びにくい
・切れ味はスチールより劣る
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