高い熱伝導率で、和洋菓子作りの定番。底の丸い銅鍋です。
 
\ あんこ作りに最適 /
錫メッキをしていないので小豆を煮るのに向いています。
銅イオンとの反応のおかげで黒ずみにくくなり、色もきれいに仕上がります。
 
\ 高温調理には錫メッキなしを /
錫メッキは融点が低く、あんこ、カスタードクリームなど水分飛ばしながら火を入れる料理のときには錫が溶けだすこともあります。粘り気のあるものの調理や、当分の多いものの調理には錫メッキなしの当商品をおすすめします。
 
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