今日は趣味のお話を。
わたくし、パン作りが好きなんです。
東京での仕事を辞めて
実家暮らしをしていたときは
2～3日に1度作っていた程。
料理教室に通っていたことがあり
パンコースでお惣菜パンや食パンなど
何度か作った経験がありました。
ただ、やはり気温や湿度による
捏ね具合や発酵状態の見極めなど
素人目には判断が難しく
気づけば1時間以上捏ね回してたり
焼成時間が長過ぎて
パンの表面が硬い・・・なんて事も。
どうしたら教室で作るような
ふわふわのパンが作れるんだろうと、
パンと名のつく本を買い漁って
勉強したりもしました。
こっちに嫁いできてからも
何度か作ることはあって
そういう時は夜ご飯後に作るので
焼きあがる頃には日を跨ぐことも
よくありました。
いつも手捏ねなのですが
捏ね時間が30～40分程と、
結構体力と時間が要ることに
何か改善策は無いかと考え始め
辿り着いたのが
「フードプロセッサーで捏ね時間を
短縮しよう」というものでした。
いろいろ調べた結果、
クイジナートの
DLC-10PROに決定☆
こちらは内藤金物店でも
お取り寄せが可能な商品です！
業務用として使っている方もいますが
家庭でもぜひ☆
そのほか、別のメーカーの商品も
ありますよ～
（学校の給食室御用達のものも）
なかなか購入できませんでしたが
去年、誕生日プレゼントとして
やっと手に入れる事ができました！
ですが・・・
購入した事に満足してしまったのか
なんと半年間も使わず
キッチンのインテリアとして
飾られた状態に（涙
これじゃぁ宝の持ち腐れ。
やっと思い立って
パン作りに使ったわけなんです。
その様子がこちら▼
計量した粉や砂糖、塩を入れ、
スイッチをオンにして
牛乳、水、卵などの液体を注ぎます。
機械音や振動は想定したレベル。
捏ね始めてから3分くらいで
あっという間にタネが完成！
タネをボールに入れて一次発酵～♪
2倍くらいに膨らんだら
4等分して15分程ベンチタイム。
その後でハムをくるくるまいたり
小豆あんを中に包んだり。
さらに二次発酵。
後はオーブンに入れて焼くだけ！！！
出来上がったのがこちらです＾＾
焼きたてパンのニオイ、
もう最高です・・・
翌朝、レンジで温めて食べましたが
焼きたてのように
ふわふわでとても美味しかったです★
（写真一番上）
なんだか熱くなって
長々と書いてしまいましたが
これを機にもっともっと
パン作りをしていこうと思います～
それでは、また(・ω・)ノ
