カミレオンカフェ58のボロネーゼ

インスタライブ「コーヒーと音楽」ご視聴ありがとうございました。 STERNEコーヒーさんと一緒に、コーヒーと音楽のペアリング企画をお送りしました。 残念ながらミキサーの音がiPhoneに流し込まれていなかったことが事後に判明…もっと音が良いはずだったのに…。痛恨のミス。音が...

つけナポリタンのインスタライブご視聴いただきありがとうございました！ つけ麺の「つじ田」の辻田さんトークが多くなりましたが、アドニスのつけナポリタンを語るなら辻田さん市川さんの師弟関係は外せない！ 内藤金物店のインスタアカウントから、配信全編ご覧いただけます。

HAMONでボロネーゼを作りました。僕はパスタ料理担当なのですが、使う鍋はもっぱらHAMON。分厚くて焦げにくいし、でも軽くて手軽なので使用頻度が高めです。 パスタを絡めるのにぴったり。厚手で保温性が抜群なので、麺が茹で上がるよりちょっと前にソースを完成させて、後は火を止め...